Lâu quá rồi mình mới có thời gian ngồi viết bài mới cho blog. Có biết bao nhiêu chuyện hay ho để kể với mọi người, từ chuyện thời tiết Paris cũng đã kịp thay đổi từ mùa đông sang mùa xuân nắng vàng rực rỡ, hoa nở bừng khắp mọi ngả cho đến khi có đợt rét nàng Bân mưa gió sụt sùi lạnh buốt, cho đến chuyện có 1 vài kế hoạch hay hay muốn khoe với mọi người, hay như những việc linh tinh như thú vui nho nhỏ mới của mình là trồng cây trong căn hộ chung cư ko có chỗ của mình ^^….

Mọi thứ rồi sẽ từ từ được mình chia sẻ qua các post tới nhé! Hôm nay chỉ tạm khoe những bức hình mùa xuân yêu thích của mình và món thạch vải hoa hồng bay bổng lãng mạn và nhẹ nhàng thanh khiết như làn gió mùa xuân mềm và mát như dải lụa này nhé! ^^

Thạch vải thì do sống bên này mình thường xuyên phải dùng vải hộp, tuy không thơm ngon và dậy vị như vải tươi ở nhà, nhưng dùng tạm cũng được. Nhiều lúc mình còn mua vải hộp về ăn luôn không cần chế biến thêm gì, chỉ cần đổ ra bát, vắt thêm vài giọt nước cốt chanh và ít vỏ chanh bào là đã có món tráng miệng rất tươi mát rồi, vậy đủ để thấy là vải hộp cũng không hề tệ đến thế đâu mọi người ạ.

Sự kết hợp vải và hoa hồng là một sự kết hợp rất đáng thử, dù mình biết là mùi hoa hồng thực sự không dễ tìm. Thỉnh thoảng mình cũng không thể tìm thấy si rô hoa hồng trong siêu thị vì chắc là mặt hàng bán ít chạy nên người ta không nhập nhiều. Sau này mình có được bạn tặng 1 lọ tinh chất hoa hồng sau chuyến đi Ma rốc, thực sự mùi hương vừa tinh tế vừa mạnh mẽ một cách ấn tượng. Tuy nhiên đơn giản vì … tiếc =)), vì không biết là dùng hết thì đến bao giờ mới có dịp đi đến tận Ma rốc để mua lại nên mình ít dùng hơn. Nếu bạn tìm được loại tinh chất hoa hồng thì có thể dùng thay thế cho si rô để có mùi thơm dậy hơn và thêm đường tuỳ theo khẩu vị của bạn nhé.

Nguyên liệu: cho 4 phần

• 1 hộp vải
• 400 ml kem tươi
• 160 ml sữa tươi không đường
• 5 lá gélatine (10 gr)
• 70gr si rô hoa hồng

Cách làm:

• Ngâm mềm lá gélatine trong nước lạnh.
• Đổ vải hộp ra rây/rổ nhỏ để ráo nước khoảng 20′, giữ lại phần si rô ngâm vải. Khi vải đã ráo nước, xé vải làm đôi rồi chia vào 4 cốc.
• Đun nóng phần si rô vải rồi thả 2 lá gélatine (đã vắt sạch nước thừa) vào. Khuấy đều cho tan. Để nguội bớt khoảng 7-10′ rồi chia vào các cốc, đổ lên trên phần quả vải. Để nguội rồi để đông trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2h.
• Sau 2h, thạch vải đã đông lại. Đun nóng kem tươi, sữa tươi và si rô hoa hồng rồi cho 3 lá gélatine còn lại vào. Khuấy cho tan. Để nguội 10-15′ (hỗn hợp không được quá nóng vì sẽ làm chảy lớp thạch bên dưới và cũng không được để nguội quá lâu sẽ làm hỗn hợp đông lại). Đổ hỗn hợp này lên trên mặt phần thạch vải.
• Để nguội rồi để đông trong ngăn mát tủ lạnh 2h.

Thành phẩm panna cotta mềm mịn, khi gặp nóng là tan ra trong miệng, thoang thoảng mùi hương dịu dàng của hoa hồng, thêm thạch vải tươi mát, thanh nhẹ và các miếng vải giòn ngọt nữa. Món tráng miệng mát lành này rất hợp với những ngày đầu hè nóng nực đấy nhé!

Ánh sáng đầu xuân dìu dịu, gió vẫn còn se se, trời xanh mấy trắng thành những cụm reo vui, đúng là mùa dễ hạnh phúc nhất rồi còn gì nhỉ? ! ^^

Hôm qua là sinh nhật mình ^^, lên kế hoạch ra biển chơi, lại còn chuẩn bị kỹ càng để về viết blog cho mọi người mà cuối cùng xui xẻo làm sao trúng 3 ngày mưa gió bão bùng kẹp giữa những ngày xuân tuyệt đẹp. Thế nên là mình phải huỷ 1 vài kế hoạch và về sớm, ngồi viết blog chờ trời nắng đẹp vậy.

Thôi đành khoe mọi người mấy tấm hình mùa xuân hoa bay chụp vài hôm trước đó, ở vườn hoa đào parc de Sceaux (mình đã có bài viết ở đây cách đây 5 năm). Mời cả nhà ngắm hoa và hẹn post sau nhé!!!

Hồi mình còn học cấp 3, mình ở ký túc ngay sát công viên này, mỗi ngày đi học đều đi qua công viên, mỗi cuối tuần mấy đứa lại rủ nhau vào đây chỉ để nằm la liệt, đứa thì đọc sách, đứa làm bài, đứa đàn hát hay tụ tập chơi bài. Lúc đó công viên này còn ít người biết đến nên vắng vẻ yên tĩnh lắm, hầu như cả kỳ thi tốt nghiệp cấp 3 mình đều ôn thi ở đây hết. Bây giờ các bạn Việt Nam và cả các bạn tây đều bắt đầu đổ về đây mỗi đợt hoa đào nở nên cứ cuối tuần là đông đúc như trẩy hội, các gốc đào kín người ngồi pic nic, tuy hơi ồn ào những cũng có nét hay hay của ngày hội Hanami ngắm hoa đào của các bạn Nhật Bản.

Vì để tránh đông người nên mình ghé ngắm hoa vào 1 ngày trong tuần, tuy hoa đã rụng nhiều so với lần trước (bạn xem ảnh lần trước sẽ thấy hoa nở thành chùm bung xoè như mây trên cây), nhưng mình lại có may mắn ngắm cả thảm cỏ phủ đầy cánh hoa hồng rực, và mỗi khi có cơn gió là hoa bay ngập trời như mưa đẹp vô cùng.