Món bánh mình giới thiệu đến mọi người hôm nay là một món bánh khiến mình nghĩ cái tên thôi cũng đau hết cả đầu rồi!! Bạn đọc tên bài post hẳn cũng có chút hoa mắt vì nhiều nguyên liệu, mình đã nghĩ mãi có nên bỏ bớt nguyên liệu nào ít quan trọng…
Category: Petits fours
Bánh quy chocolate chips nhân creamcheese (Creamcheese filled chocolate chips cookies)
Ở cuối bài post trước mình có hứa về 1 món đồ uống mát lạnh, nhưng mà đấy là chuyện của cả tháng trước, khi mà Paris còn đang trong những ngày cuối hè đẹp trời nắng vàng ươm. Mình đi làm về nóng nực chỉ muốn 1 ly nước đánh bay cơn khát và…
Chai tea latte và bánh dừa (Chai tea latte and coconut macaroons)
Mình vốn rất thích trà chứ không thích cà phê dù mùi cà phê với mình là vô cùng hấp dẫn. Mỗi lần bạn bè hẹn hò nhau mình thích nhất là đi uống trà sữa trân châu vì Paris có một hàng trà sữa của chủ người Nhật uống rất ngon. Nhưng hàng này…
Bánh crêpe cacao
Đến hẹn lại lên,Noel sắp đến, đồng nghĩa với việc sau cái mùa Noel đáng mong đợi ấy là mùa thi học kỳ cũng sẽ đến T___T. Mỗi năm đến dịp này mình đều bắt đầu ít dần các giờ học hay thực hành, thời gian học tất nhiên vẫn không được giảm bớt mà…
Pancake khoai lang (Sweet potato pancake)
Sau khi mình làm món bánh crêpe lá dứa để ăn sáng, có người thủ thỉ rằng rất thích ăn sáng bằng kiểu bánh nhứ thế, bánh làm bằng bột mỳ thơm và ăn kèm với hoa quả. Vì đi học bận nên chỉ cuối tuần mình mới có thời gian bày vẽ một chút…
Tổng hợp các loại bánh khúc cây mùa Noel \(^^)/
Post này mình chỉ tổng hợp lại links của các bài về món bánh buche/ bánh khúc cây / yule log cake cho mùa Noel năm nay. Có nhiều loại bánh từ đơn giản đén phức tạp hơn một chút, tại sao bạn không thử tự làm 1 chiếc bánh đặc trưng của mùa Noel…
Bánh crêpe lá dứa cốt dừa với sốt caramel táo lê
Gần đây mình bị nghiện các món làm với lá dứa (lá nếp), thực ra không nghiện cũng không được vì ở đây lá dứa được bán theo 1 gói khá to khoảng 20-25 lá, mà mỗi lần dùng chắc cũng chỉ đến 4-5 lá thôi nên sau món bánh trôi tàu lá dứa, hôm…
Bánh chocolate hạnh nhân (Chocolate almond cake)
Thế là nhà cửa đã chuyển xong tàm tạm. Suốt cả tuần vừa rồi mình chỉ thích lượn lờ ở trung tam bán đồ nội thất gần nhà, cái trung tâm này lại còn hiểu tâm lý người tiêu dùng, trong tuần có 2 ngày mở cửa đến tận 10h đêm. Sau khi mua được…
Soufflé chocolat nhân lê sốt caramel (Chocolate and caramelized pear soufflé)
Về món bánh soufflé thì mình đã có bài giới thiệu ở đây. Bánh lần này mình làm theo công thức của Cyril Lignac, 1 đầu bếp trẻ, rất dễ thương, vui tính, rất chăm chỉ tham gia các chương trình truyền hình về nấu ăn, và đặc biệt chuyên môn chính của anh ý…
Soufflé dừa (Coconut soufflé)
Từ ngày còn bé xíu, chập chững học tiếng Pháp, cho đến tận bây giờ, sau hơn 7 năm sống ở Pháp, tiếng Pháp và văn hóa Pháp gần như đã trở thành 1 phần trong cuộc sống của mình từ lúc nào mà mình cũng hề biết. Cho đến 1 ngày, sau khi từ…
Bánh cuộn đáng yêu (>.<) (Mini roll cake)
Nhà mình rất thích ăn bánh cuộn, vì bánh cuộn ngon đã đành, nhưng lại làm nhanh, đơn giản, quan trọng nhất là nó có thể phù hợp với khẩu vị của tất cả mọi người, chỉ cần thay đổi các loại mứt, kem, mousse, thạch để làm nhân bánh. Mình chưa bao giờ làm…
Pancake và những ngày học thi
Không hiểu sao cứ mỗi đợt học thi hay kiểm tra căng thẳng, là mình lại lên cơn thèm pancake vào bữa sáng, thèm ơi là thèm, thèm đến mức phải đứng dậy làm ngay mới chịu được. Dường như có pancake với mapple syrup là mình học hăng hơn, vào hơn hẳn ;-> !!!!…
Financier mâm xôi (Raspberry financier)
Post này nhân tiện mình xin giới thiệu qua về loại bánh financiers. Theo như truyền thuyết thì bánh này được người Pháp làm ra ban đầu dưới dạng hình tròn nhỏ cho những người làm tài chính ăn, sau này người Thụy Sỹ làm lại bánh với hình dạng như những thỏi vàng,bạc và…
bake it glamorous 