Có những ngày mới đầu hè mà đã khủng khiếp như những ngày tháng 6 năm nay ở Paris, chỉ cần bước chân ra khỏi cửa cũng đủ cảm nhận hơi nóng phả lên từ mặt đường, không khí dường như đặc quánh và cơ thể nóng nực khó chịu. Giữa những đợt nắng nóng…
Category: Món ăn thường ngày
Thịt ba chỉ cuộn hẹ và nấm kim châm hấp xì dầu (Steamed pork belly rolls with chives and enoki mushrooms)
Hôm nay xin mời mọi người ăn cùng mình một món ăn không cần quá cầu kỳ nhưng lại khiến mình thèm ăn mỗi khi chán không muốn ăn gì, chính bởi hương vị dịu dàng thanh nhẹ và cảm giác dễ chịu không hề ngán sau mỗi bữa ăn. Với những ngày nắng nóng…
Cơm sò chan nước trà hojicha (Hojicha and clams ochazuke)
Năm nay mùa thu Paris có vẻ đến sớm, giữa tháng Chín mà trời đã se lạnh và mưa rả rích cả hai tuần nay. Mỗi lần mình đạp xe trên phố là đã thấy một thảm lá nâu vàng lạo xạo dưới từng vòng bánh xe. Bóng dáng những ngày hè rực rỡ cảm…
Cơm chan trà kiểu Nhật với cá hồi, nấm và rong biển (Salmon and dried shitake ochazuke)
Ochazuke là một món ăn đơn giản, luôn sẵn sàng trong mọi căn bếp và tiện lợi đến mức xuất hiện khá thường xuyên trong thực đơn nhà mình. Trời nắng nóng ăn cũng thanh mát mà trời lạnh được xì xụp bát cơm chan nước trà nóng cũng ấm sực cả người! Trong nền…
Mỳ lạnh soba nước cà chua (Cold soba noodles in clear tomato broth)
Mấy năm gần đây năm nào Paris cũng có một đến vài đợt nắng nóng đỉnh điểm, hay không biết có phải do mình chịu nóng kém hơn không mà cứ đến đầu hè là mình thấy nóng khủng khiếp, không như hồi còn sinh viên chưa bao giờ có cảm giác phải chịu đựng…
Măng tây áp chảo với sốt bơ chanh tỏi gấu (Seared asparagus with wild garlic lemon butter sauce)
Bài viết mình muốn viết từ sau chuyến đi sinh nhật từ tận cuối tháng Tư, mà bận bịu và lần lữa mãi nên giờ mình mới có thời gian ngồi viết blog, vào một ngày Paris nắng nóng nhất tuần. Món măng tây áp chảo với sốt bơ chanh tỏi gấu rất đơn giản…
Bí đỏ nhồi phô mai bỏ lò (Roasted Mont d’or pumpkin)
Halloween ở Pháp luôn rơi vào kỳ nghỉ lễ Toussaint – kỳ nghỉ đầu tiên của năm học và cũng là kỳ nghỉ mà mọi người đi chơi khá nhiều. Ngày trước mình ở ngoại ô, dãy nhà đông lắm nên dù là kỳ nghỉ thì quân số trẻ con vẫn khá nhiều, chúng nó…
Cơm bí đỏ thịt heo (One pot pork and pumpkin rice or Takikomi gohan)
Nếu mùa hè mình có nhiều lựa chọn từ các loại rau lá và hoa trái ngọt lành đẫm nắng thì mua thu cũng là mùa mình có nhiều cảm hứng nấu ăn từ các nguyên liệu. Nói đến mùa thu thì đương nhiên không thể không nhắc đến nấm và bí đỏ. Nấm thì…
Súp miso gà khoai sọ (Chicken taro miso soup)
Bài post đầu tiên của năm mới 2024, thương chúc mọi người một năm mới nhiều sức khoẻ, niềm vui và tràn đầy hứng khởi với mỗi việc bạn đang làm! Lâu rồi mới có đợt cuối năm nhà mình đi chơi, đi xuyên từ Noel cho đến ngày 30 mới về rồi mình phải…
Cá và rau chân vịt ướp rong biển Kombujime (Kombujime cured red sea bream and spinach)
Sau kỳ nghỉ hè thì luôn là những ngày bận rộn nhất của mình, vừa về lại Paris thì trời mưa gió sụt sùi, mình cũng chắc mẩm là thôi thế là nhoáng cái hết mùa hè rồi, còn chuẩn bị viết blog một món gì đó ấm nóng hợp mùa thu! Nhưng ai ngờ…
Gazpacho cà chua và hoa quả (Fruits and tomatoes gazpacho)
Paris mùa hè năm nay tuy ít đợt nắng nóng hơn năm ngoái, nhưng với người chịu nóng kém như mình thì vẫn là quá là nóng! Những hôm trời oi ả, nặng nề sầm sập như sắp mưa nhưng mãi vẫn không thấy mưa là những lúc khó chịu nhất, thích ăn như mình…
Cà ry đậu và thịt bò bằm (Ground beef and bean curry)
Đúng như mong ước, cuối cùng thì mùa thu se lạnh cũng đã đến Paris cùng với cơn mưa rả rích suốt mấy ngày. Bầu trời tuy âm u đấy nhưng mình rất thích thời điểm giao mùa này, mọi thứ đang lung linh rực rỡ nắng hè bỗng trầm lắng, dịu dàng lại một…
3 món củ ngưu bàng (3 burdock root dishes)
Nếu mà mùa hè mình có bao nhiêu là rau quả để lựa chọn cho bữa ăn, thì mùa thu và mùa đông ở các nước xứ ôn đới và xứ lạnh, mình lại có cơ hội học cách chế biến và nấu nướng các loại củ nhiều hơn. Dù thời đại bây giờ thì…
Miến kim chi trứng thịt bằm (Minced pork with egg and kimchi vermicelli stew)
Mùa hè năm nay thực sự là một mùa hè khủng khiếp! Mấy năm gần đây năm nào vào mùa hè Paris cũng có một đợt nắng nóng cứ kỷ lục năm này đổ xô kỷ lục năm trước, nhưng năm nay thì đặc biệt là không có đợt nắng nóng vì… cả mùa hè…
Mỳ udon sốt curry 2 phiên bản nóng và lạnh (2 ways hot and cold curry udon)
Sau đợt nắng nóng tưởng như là mùa hè đến nơi rồi, mấy hôm nay thời tiết Paris lại se se lạnh như chuyển mùa từ xuân sang hè rất là ẩm ương. Với đứa sợ nóng như mình thì khi tiết trời mát mẻ thế này đương nhiên sẽ không có lý do gì…
bake it glamorous 