Paris sau đợt bão tuyết bây giờ thời tiết đã dễ chịu hơn một chút! Dù thỉnh thoảng vẫn còn hơi mưa nhưng vẫn có những ngày nắng ấm như hôm nay. Một trong những điều tuyệt vời nhất khi sống ở châu Âu có lẽ là được tận hưởng những ngày nắng đẹp mà…
Category: Cake
Bánh cake quả phỉ và hạt óc chó
Trở về từ Croatia, mình không chỉ mang theo rất nhiều kỉ niệm đẹp mà còn kịp mua về 2 món đặc sản của đất nước này: 1 hộp quả phỉ ngâm mật ong và 1 chai rượu mùi quả phỉ. Món bánh cake này được làm từ 2 nguyên liệu đó, ảnh chụp có…
Tổng hợp các loại bánh khúc cây mùa Noel \(^^)/
Post này mình chỉ tổng hợp lại links của các bài về món bánh buche/ bánh khúc cây / yule log cake cho mùa Noel năm nay. Có nhiều loại bánh từ đơn giản đén phức tạp hơn một chút, tại sao bạn không thử tự làm 1 chiếc bánh đặc trưng của mùa Noel…
Creamcheese brownie với quả việt quất
Brownie ngon, cheesecake cũng ngon, thế nên creamcheese brownie quả thật là ngon hết cỡ!!!! Lớp brownie ẩm mềm thơm nức mùi cacao, lớp creamcheese lại béo thơm ngầy ngậy, quả việt quất thêm vào là để có vị chua nhẹ cân bằng và màu nước việt quất tứa ra tím thẫm cũng làm cho…
Panna cotta sữa dừa và bánh gâteau lá dứa (Coconut panna cotta and pandan sponge cake)
Mình đang được nghỉ hè hihi, sung sướng thì không gì bằng sau một năm cắm đầu cắm cổ vào không ống nghiệm thì cũng bệnh viện bệnh nhân. Mấy ngày nữa mình sẽ có 1 chuyến đi nghỉ đến Dubrovnik, một thành phố biển rất đẹp ở Croatia. Đi về chắc chắn sẽ có…
Bánh mơ hạnh nhân (Almond apricot cake)
Hôm nay mình update blog bằng một món bánh với 1 loại quả mùa hè là quả mơ. Bây giờ đang là mùa mơ, đi chợ thấy mơ bày trên giá, quả nào quả nấy béo múp, vàng cam hơi ửng đỏ như má em bé nhìn rất thích mắt. Mơ bên này to, nhiều…
Bánh táo kiểu Pháp (French apple pie)
Ngoài những món tráng miệng hơi mất công một chút, gần đây mình cũng thích làm những loại bánh đơn giản, dễ ăn để tiện cho bữa sáng. Bánh thường có hoa quả vì như thế chỉ cần uống thêm cốc sữa hoặc cà phê là có thể đủ dinh dưỡng cho cả buổi sáng…
Bánh chocolate hạnh nhân (Chocolate almond cake)
Thế là nhà cửa đã chuyển xong tàm tạm. Suốt cả tuần vừa rồi mình chỉ thích lượn lờ ở trung tam bán đồ nội thất gần nhà, cái trung tâm này lại còn hiểu tâm lý người tiêu dùng, trong tuần có 2 ngày mở cửa đến tận 10h đêm. Sau khi mua được…
Cake lê – việt quất (Pear and blueberry cake)
Mình vừa chuyển nhà cuối tuần vừa rồi! Biết là chuyển nhà thì sẽ phải đóng gói hết đồ đạc lại, nhà mới thì trống nguyên chưa có bàn ghế tủ giường gì cả nên thế nào cũng chưa thể dỡ đồ ra ngay được, thế nên trước khi chuyển nhà mình đã cố tình…
Bánh khúc cây lê và caramel (Pear and caramel yule log cake)
Sau đợt nghỉ ngơi ăn Tết ở Việt Nam, mình quay lại Paris mà đầu óc sao chỉ càng thấy trì trệ hơn, lười nhác không muốn làm việc. Lại thêm Paris đợt vừa rồi trời lạnh đến đóng băng nên thời gian rảnh của mình chủ yếu bị tiêu tốn hết vào việc nằm…
Bánh cuộn cacao nhân kem tươi (Chocolate roll cake)
Hôm nay nhân một ngày rảnh rỗi, mình ngồi dịch lại và chỉnh sửa được rất nhiều công thức. Nếu mai mà trời nắng đẹp, và có thêm chút hứng nữa thì mình sẽ đạp xe ra hiệu sách, tìm chọn mua một quyển sổ thật đẹp, rồi sẽ lên mạng tìm trang nào đó…
Bánh khúc cây quýt & xoài (Tangerine and mango yule log cake)
Để làm ra chiếc bánh này, có lẽ đây là lần đầu tiên mà mình bỏ nhiều thời gian và tâm huyết đến thế từ lúc nghĩ và vẽ ra ý tưởng, cho đến lúc tìm mua, chọn lựa nguyên liệu và bắt tay vào làm. Bánh này mình làm cho 1 người đặc biệt…
Soufflé chocolat nhân lê sốt caramel (Chocolate and caramelized pear soufflé)
Về món bánh soufflé thì mình đã có bài giới thiệu ở đây. Bánh lần này mình làm theo công thức của Cyril Lignac, 1 đầu bếp trẻ, rất dễ thương, vui tính, rất chăm chỉ tham gia các chương trình truyền hình về nấu ăn, và đặc biệt chuyên môn chính của anh ý…
Bánh khúc cây hạnh nhân (Almond caramel yule log cake)
Đây là chiếc bánh khúc cây đầu tiên mình làm, bánh khúc cây đúng nghĩa cho bữa ăn tối Noel chứ không phải là các loại bánh cuộn khác nhé! 🙂 Hồi đó cũng chưa biết set up hay chụp ảnh sao cho món ăn hấp dẫn gì hết! Lần đầu làm nên mình cũng…
Quà tặng của mùa thu….
Quà tặng của mùa thu có gì? Chỉ cần đi dạo quanh 1 vòng chợ đồ tươi họp vào sáng thứ 4 và thứ 7 gần nhà mình, khi thấy rực lên sắc vàng, đỏ cam của nào là hồng, nào là táo, lê, nào là bí đỏ…. thế là biết mùa thu đã rón…
Bánh buche mâm xôi và mousse nougat (Raspberry and nougat mousse yule log cake)
Như mình đã nói ở post trước, hôm nay mình xin giới thiệu với mọi người một công thức bánh khúc cây nữa cho mùa Noel năm nay: bánh khúc cây mâm xôi và nougat. Công thức lần này phải nói là cũng khá phức tạp, không quá khó nhưng gồm nhiều công đoạn nhỏ,…
bake it glamorous 