Mùa hè vẫn đang râm ran và trời thì vẫn nóng hanh hao nên hôm nay bakeitglam lại tiếp tục mời mọi người 1 món kem mới nhé! Kem cà rốt! Mọi người nghe lạ không? 🙂 Từ khi cơn sốt làm kem trở lại, em máy làm kem nằm chơi với bụi dài dài…
Category: Ice cream & Sorbet
Kem dâu tây
Mình vừa từ Hà Nội quay lại Paris sáng nay, kết thúc kì nghỉ dài thật dài từ sau khi thi xong. Trong vòng 2 tháng mình lên xuống máy bay cũng đến chục lần, sáng nay xách vali vào nhà, nhìn thấy cái giường êm thật là êm là thấy thật nhẹ nhõm hạnh…
Kem khoai lang tím
Nếu mỗi lần đi ăn kem ở ngoài, mình vẫn hay gọi kem sữa chua vì đấy là loại kem yêu thích nhất của mình thì khi tự làm kem ở nhà, kem sữa chua có vô cùng nhiều đối thủ cạnh tranh. Những vị kem này ra hàng thì không có, chỉ có thể…
Kem bạc hà chocolate chip (Mint chocolate chip ice cream)
Hồi ở Việt Nam mình không có dịp nếm thử các món tráng miệng có vị bạc hà, đến khi sang Pháp học thì lần đầu được nếm vị bạc hà là khi uống si rô bạc hà của mẹ nuôi mình. Bà rất thích mùi bạc hà, đặc biệt là si rô bạc hà,…
Kem trà đen mật ong (Earl grey honey ice cream)
Món kem này nghe tên rất lạ đúng không? 🙂 Nhưng mình nói luôn cho mọi người khỏi hồi hộp xem nó có vị như thế nào nhé! Kem trà đen mật ong thực ra còn có thể gọi là kem trà sữa vì vị kem mát và mịn mượt, với vị ngậy của sữa…
Kem cà chua (Tomato ice cream)
Bài post về kem tuần này như đã hứa với mọi người là về một loại kem khá lạ: kem cà chua. Trước khi bắt tay vào làm mình rất tò mò vị kem sẽ thế nào, không biết có … ăn được không? 🙂 và càng không thể tưởng tượng được vị kem cà…
Kem dừa nghệ tây và dứa sốt caramel (Coconut saffran ice cream and caramelized pineapple)
Kem dừa thì chắc ai cũng đã từng ăn rồi, nhưng nghệ tây thì nghe có vẻ lạ đúng không? Kem dừa nghệ tây mình làm theo ý tưởng của David Lebovitz (một chuyên gia ẩm thực khá nổi tiếng đang sống ở Paris), mà anh này lại lấy công thức này của một người…
Kem sữa chua (Yaourt ice cream)
Nói chung kem luôn là món yêu thích của mình, là món mà mình có thể ăn bất kể lúc nào, khi trời nóng, lúc trời lạnh, khi vui vẻ cũng như khi có chuyện buồn. 🙂 Và vị kem mình thích nhất là vị sữa chua, lần nào đi ăn kem mình cũng tìm…
Kem sữa đậu nành và chuối rôti
Dạo gần đây mình bị nghiện các loại “sữa” từ thực vật như sữa gạo, sữa đậu nành, sữa hạnh nhân, hạt dẻ, sữa yến mạch… Gọi là sữa vì loại thức uống này có màu trắng và vị ngầy ngậy như sữa nhưng thực ra đấy chỉ như 1 loại nước ép từ các…
Kem chocolate Nutella (Nutella ice cream)
Nutella là gì? Nutella là tên một loại “kem” phết bánh mỳ, tiếng pháp là “pâte à tartiner“, tiếng anh là “spread” làm từ 2 nguyên liẹu chính là cacao và hạt dẻ. Tên gọi Nutella bắt nguồn từ từ “nut” trong tiếng anh. Công thức của nó được sáng tạo ra ngày 20/04/1964 bởi hãng sản…
Kem dâu tây creamcheese (Creamcheese strawberry ice cream)
Như mình đã hứa trong bài post cheesecake dâu tây trước, hôm nay mình sẽ post công thức kem dâu tây creamcheese. Món kem này ăn y hệt như ăn cheesecake dâu tây ở dạng kem vậy, có điều mình có thêm một chút xíu nước cốt dừa, nếu ai tinh thì khi ăn sẽ…
Kem chuối sốt đường nâu và bánh flan dừa – xoài – chanh leo (Banana and brown sugar ice cream and coconut-mango-passion fruit flan)
Gần đây mình bắt đầu nghịch ngợm táy máy trang trí đĩa đồ tráng miệng như các chefs. Bắt tay vào làm mới thấy là ý tưởng là một chuyện, mà thực hiện được là chuyện khác hẳn nhé, đặt cái này lên cái kia thì nó không đứng vững, rồi thì dùng sốt vẽ…
Kem dưa tây (Melon sorbet)
Hôm nay đã là giữa tháng 6, thế mà nếu không có các loại hoa quả mùa hè như dâu tây, cherry, đào, melon…. bày đầy hấp dẫn trên ngăn hàng siêu thị thì mình vẫn cứ tưởng ở Paris đang là mùa thu. Mùa hè gì mà trời cứ xám xịt đầy mây, thỉnh…
bake it glamorous 