Chờ đợi mãi rồi cuối cùng kỳ nghỉ hè của mình cũng đã đến, tuy là hè nhưng mình chỉ được nghỉ học chứ vẫn phải đi trực ở viện vài buổi tối trong tuần nhưng cứ được có những phút thảnh thơi dạo chơi Paris những chiều hè đầy nắng hay những buổi sáng…
Category: Món mặn
Súp bí ngô (Pumpkin soup)
Trời mùa đông lành lạnh, hanh khô, đi ngoài đường về lạnh mà có 1 bát súp bí ngô còn nghi ngút khói, ngọt vị nước dùng, hơi ngậy vị kem, thơm mùi bí ngô, thêm chút sần sật giòn giòn của hạt khô nướng vàng nữa là bạn sẽ cảm thấy khắp cơ thể…
Cá nướng sả ớt (Lemongrass and chili grilled fish)
Dạo gần đây mình rất bận vì chuẩn bị thi cuối kỳ. Hầu như các bài post mới thực ra đều là từ các công thức cũ :), mình để dành để update blog trong những lúc bận bịu thế này. Bài post hôm nay là về một món mặn rất đơn giản, nhanh gọn…
Bún cá kho dứa
Bún cá kho dứa là một món khá lạ đối với mình. Không phải là món bún chan nước dùng như các loại bún riêu, bún ốc, cũng không phải loại bún ăn với món mặn vì cá kho nhạt, không có nhiều nước nhưng nước cá kho thơm mùi dứa, gừng, tỏi vẫn được…
Cháo nghêu (Clam rice porridge)
Ở Paris mấy ngày nay trời rất lạnh, vì trời có mưa tuyết rơi chứ không phải là tuyết, mưa tuyết dễ tan nên ra đường trời này rất dễ ngấm lạnh, gió thì lại cứ hun hút. Vali lèn chặt đồ ăn mang sang cuối cùng cũng hết, thế là cuối tuần này nhà…
Bún sườn nghêu dọc mùng cho tối mùa đông thật lạnh ^^
Trời mùa đông năm nay ở Paris rất lạnh, không phải quá lạnh so với mùa đông các nước châu Âu khác như Đức hay các nước Bắc Âu, mà lạnh hơn nhiều so với mọi năm. Trời rét sớm, ngày ngắn đêm dài, có những ngày mình ra khỏi nhà lúc 7h30 thì trời…
Bún sườn tôm rau cần
Vừa rồi mình có chị bạn mới ở Việt Nam sang mang cho quà là 2 túi rau, 1 túi mồng tơi rau đay và 1 túi rau cần. Phải lâu lắm rồi mới nhận được quà kiểu như thế nên mình rất là thích thú, đến khi nấu lên ăn thì mới càng thấy…
Carpaccio cà chua sốt tỏi và dầu ô liu (Tomato carpaccio with garlic olive oil)
Carpaccio là tên gọi để chỉ một món ăn Ý do chef Giuseppe Cipriani sáng tạo ra vào năm 1950. Món ăn này gồm thịt bò sống thái rất rất rất mỏng, với gia vị là một chút dầu ôliu, nước cốt chanh, muối, tiêu và có thể (hoặc không) được rắc một vài miếng…
Cháo vịt đậu xanh (Duck and mungo bean rice porridge)
Đợt mình bị ốm vừa rồi, có một chị bạn đến nhà nấu cho mình món cháo đậu xanh rất ngon, từ đấy mình đâm ra nghiện cháo, đầu tiên là vì cháo đậu xanh rất ngon, và dễ ăn cũng như dễ nấu, lại ít bát đũa phải rửa :). Lần này nấu cháo…
Cháo cá hồi thơm ngon bổ dưỡng ^^ (Salmon rice porridge)
Tuần vừa rồi ngày nào mình cũng ăn cháo, vì sau khi ốm chẳng hiểu sao lại nghiện cháo :), các công thức mình sẽ post dần dần nhé. Mỗi ngày mình nấu một loại khác nhau, vừa để thử học và thử nghiệm cách nấu như gạo để nguyên hay rang trước, xay hay…
Cháo tôm nấm nếp cẩm (Shrimps and mushroom in black rice porridge)
Cháo tôm nấm nếp cẩm là một món cháo rất bổ dưỡng cho các em bé, và tất nhiên là cho cả người lớn. Nếu nấu cháo cho các bé đang ăn dặm thì chỉ cần xay nhỏ tôm với nấm xào và nấu hòa vào với cháo là các bé sẽ ăn ngon lành….
Cháo gà hạt sen, ngày chủ nhật mưa và cát tường trắng (Chicken rice porridge)
Hôm nay có trận tứ kết đội Anh với đội Ý, có người vừa đi làm về là xông vào hỏi: “Anh và thằng Ý em chọn ai???” 😀 Mùa Euro mà nhà mình có một bạn nam, nên hôm nào có đá bóng mình cũng cố nấu cơm sớm, trận bóng thường bắt đầu…
Cháo “chịt” :) (Pork rice porridge)
Ngày bé mỗi lần bị ốm chắc không ai không được mẹ nấu cháo cho ăn. Trẻ con ốm mẹ nào cũng lo lắng, chăm chút để con nhanh khỏi, chỉ có trẻ con là luôn thích ốm ( nhẹ nhẹ thôi), để không phải đi học, và được cả nhà chiều! 🙂 Mình nhớ…
Bánh bột lọc nhân tôm thịt (Shrimp and pork belly Vietnamese dumplings)
Nếu phải nói thật thì bánh bột lọc không phải là món bánh Huế yêu thích nhất của mình, mà là bánh bèo. Sinh ra và sống 10 năm ở Huế, mình có thể có chút tự tin mà nói rằng mình biết kha khá về các loại bánh Huế ( tất nhiên biết ở…
bake it glamorous 