Soufflé dừa (Coconut soufflé)

Từ ngày còn bé xíu, chập chững học tiếng Pháp, cho đến tận bây giờ, sau hơn 7 năm sống ở Pháp, tiếng Pháp và văn hóa Pháp gần như đã trở thành 1 phần trong cuộc sống của mình từ lúc nào mà mình cũng hề biết. Cho đến 1 ngày, sau khi từ…

Read More

Chocolate mousse cake

Bánh mousse chocolat này mình làm theo yêu cầu cho sinh nhật của 1 người bạn. Bình thường mình vốn thích ăn các loại mousse và bánh hoa quả hơn vì vị ngọt của bánh kết hợp với vị chua dịu và mùi thơm của hoa quả là tuyệt nhất. Nhưng hôm đó bạn mình…

Read More

Fraisier

Fraisier nghĩa là cây dâu tây trong tiếng Pháp, nhưng cũng là tên của một loại bánh ngọt truyền thống của Pháp gồm 1 lớp sponge cake (génoise), 1 lớp kem vani, các quả dâu xếp thành vòng xung quanh và trên mặt được phủ bởi 1 lớp bột hạnh nhân. Lớp bột hạnh nhân…

Read More

Clafoutis cherry

Về loại bánh clafoutis thì mình đã có bài post giới thiệu qua về nó, hôm nay mình chỉ muốn post công thức clafoutis truyền thống với quả cherry, suýt chút nữa thì đúng kiểu truyền thống thì đúng hơn vì công thức chuẩn của clafoutis cherry là không bỏ hạt. Công thức giống hệt…

Read More

Bánh cuộn trà xanh kem chanh (Matcha lime roll cake)

Từ ngày mình phát hiện ra trà xanh, mình thích làm bánh và các món tráng miệng với trà xanh kinh khủng. Cảm giác như là chỉ cần là vị trà xanh thôi thì món mình làm đã trở nên ngon lành thành công được 50% rồi. Và gần như mình chưa từng gặp ai…

Read More

Sinh tố mít sữa dừa (Jack fruit and coconut smoothie)

Thầy giáo dạy lái xe của mình có lẽ là thầy giáo tâm lý nhất mà mình từng gặp. Chả là bãi tập xe của mình trồng rất nhiều xoài, cũng loại xoài chỉ ra quả còi còi be bé, nhưng vì sân tập nhiều nắng nên quả xoài cứ chín hồng lên nhìn rất…

Read More

Sinh tố đu đủ xoài dầm (Papaya and mango smoothie)

Về nhà đã được 1 tháng, trong vòng 1 tháng đó mình làm được khá nhiều việc, thi được bằng lái xe máy, ô tô, học đàn các loại. Bây giờ là lúc tha hồ được đi chơi, nghỉ ngơi thì lại mưa bão giật có lúc đến cấp 14 suốt mấy ngày nay hic…

Read More

Bánh muffin quả việt quất (Blueberry muffin)

Quả việt quất nghe qua thì lạ, nhưng thực ra chính là quả blueberry. Nói đến muffin thì mình luôn nghĩ ngay đến muffin quả việt quất vì đây là vị muffin mà hầu như hàng bánh nào bán muffin đều có. Đặc trưng của bánh này là cách làm rất đơn giản, đầu tiên…

Read More

Bánh chuối chà là (Dates and banana cake)

 Món bánh chuối này ra đời là vì nhà có những quả chà là khô ăn không như vậy sẽ rất ngọt, những quả chà là này có 1 câu chuyện và phải chu du 1 chuyến đi khá dài thì mới có thể được nằm ẩn trong món bánh chuối thơm phức này. Những…

Read More

Bánh Saint – Honoré mâm xôi (Raspberry Saint-Honoré)

Đúng như mình mong ước từ đầu tuần trước khi post công thức bánh mousse hoa quả nhiệt đới, hôm nay thời tiết và nhiệt độ ở Paris không khác ở Việt Nam là mấy, thậm chí trong nhà cả người và cún đều rã rời mệt mỏi hơn vì không có điều hòa như…

Read More

Mousse chanh – trà xanh (Matcha lime mousse cake)

Mình nhớ mình khám phá ra vị trà xanh là từ một buổi cả hội ở cùng kí túc xá rủ nhau đi chơi, mừng sinh nhật của 1 người trong đó, năm mình học lớp 11. Khi đó mới sang Pháp, ai cũng lơ ngơ thật là buồn cười. Bàn bạc mãi cuối cùng…

Read More

Bánh chuối úp ngược (Up side down banana cake)

Mấy hôm nay mình đang học thi vô cùng căng thẳng, căng thẳng đến nỗi hôm nay phải đi soldes để giải tỏa xì trét. Sau khi đi chỉ 2h chen chúc, bới tung quần áo, giày dép, chờ dài cổ xếp hàng, thay ra thử vào thôi mà mình thấy thân thể tuy rã…

Read More

Bánh chocolat kem dừa (Chocolate coconut cream cake)

Nhân dịp độc giả đầu tiên của blog để lại comment hỏi về 1 công thức bánh sinh nhật cho ông xã và con gái của chị, mình nghĩ ngay đến công thức này vì vừa đơn giản dễ làm, thành phẩm lại rất dễ thương và hấp dẫn, chỉ cần trang trí thêm 1…

Read More