Quà tặng của mùa thu có gì? Chỉ cần đi dạo quanh 1 vòng chợ đồ tươi họp vào sáng thứ 4 và thứ 7 gần nhà mình, khi thấy rực lên sắc vàng, đỏ cam của nào là hồng, nào là táo, lê, nào là bí đỏ…. thế là biết mùa thu đã rón…
Author: bake.it.glamorous
thích cười to và khóc lớn :)
Bánh buche mâm xôi và mousse nougat (Raspberry and nougat mousse yule log cake)
Như mình đã nói ở post trước, hôm nay mình xin giới thiệu với mọi người một công thức bánh khúc cây nữa cho mùa Noel năm nay: bánh khúc cây mâm xôi và nougat. Công thức lần này phải nói là cũng khá phức tạp, không quá khó nhưng gồm nhiều công đoạn nhỏ,…
Bánh Tupp táo quế chào mùa thu…. (Apple cinnamon cake)
Mình vừa đi Đức về cuối tuần vừa rồi, dù đã đến Berlin và lượn lờ ở Potsdam tơi bời, nhưng chưa lần nào mình đến vào mùa thu cả. Nhất là năm nay ở Paris, thời tiết chuyển mùa từ những ngày hè nóng ấm sang ngày đông sương giá, mưa bụi quá nhanh,…
Shortbread cookies trà xanh và pistachio (Matcha and pistachio shortbread cookies)
Từ ngày có blog, chia sẻ với mọi người niềm đam mê làm bánh, và được mọi người chia sẻ lại với mình những kinh nghiệm, công thức hay thực sự làm mình rất vui, và ngày càng có hứng thứ trở lại với làm bánh dù dạo này hơi lười, toàn ăn gian dùng…
Bánh khúc cây kem hạt dẻ (Chestnut cream yule log cake)
Bánh buche trong tiếng Pháp nghĩa là bánh khúc cây, hay là yule log cake trong tiếng anh, là loại bánh đặc trưng của mùa Noel như mọi người đều đã biết. Bánh sau này được biến thể thành nhiều hình dáng, các loại khác nhau nhưng loại bánh truyền thống thì tương đối dễ…
Soufflé dừa (Coconut soufflé)
Từ ngày còn bé xíu, chập chững học tiếng Pháp, cho đến tận bây giờ, sau hơn 7 năm sống ở Pháp, tiếng Pháp và văn hóa Pháp gần như đã trở thành 1 phần trong cuộc sống của mình từ lúc nào mà mình cũng hề biết. Cho đến 1 ngày, sau khi từ…
Chocolate mousse cake
Bánh mousse chocolat này mình làm theo yêu cầu cho sinh nhật của 1 người bạn. Bình thường mình vốn thích ăn các loại mousse và bánh hoa quả hơn vì vị ngọt của bánh kết hợp với vị chua dịu và mùi thơm của hoa quả là tuyệt nhất. Nhưng hôm đó bạn mình…
Clafoutis cherry
Về loại bánh clafoutis thì mình đã có bài post giới thiệu qua về nó, hôm nay mình chỉ muốn post công thức clafoutis truyền thống với quả cherry, suýt chút nữa thì đúng kiểu truyền thống thì đúng hơn vì công thức chuẩn của clafoutis cherry là không bỏ hạt. Công thức giống hệt…
Bánh cuộn chocolat với kem tươi và quả lý chua (Chocolate and fruit roll cake)
Bánh cuộn này là món bánh mình làm vào lần đầu tiên sang Đức chơi, vì trong nhà không có khuôn bánh mà chỉ có cái khay và rack nướng bán kèm với lò nướng nên mình không có lựa chọn nào khác ngoài bánh cuộn. May mà nhà bếp vẫn được trang bị một…
Bánh bột lọc nhân tôm thịt (Shrimp and pork belly Vietnamese dumplings)
Nếu phải nói thật thì bánh bột lọc không phải là món bánh Huế yêu thích nhất của mình, mà là bánh bèo. Sinh ra và sống 10 năm ở Huế, mình có thể có chút tự tin mà nói rằng mình biết kha khá về các loại bánh Huế ( tất nhiên biết ở…
Bánh cuộn trà xanh kem chanh (Matcha lime roll cake)
Từ ngày mình phát hiện ra trà xanh, mình thích làm bánh và các món tráng miệng với trà xanh kinh khủng. Cảm giác như là chỉ cần là vị trà xanh thôi thì món mình làm đã trở nên ngon lành thành công được 50% rồi. Và gần như mình chưa từng gặp ai…
Sinh tố mít sữa dừa (Jack fruit and coconut smoothie)
Thầy giáo dạy lái xe của mình có lẽ là thầy giáo tâm lý nhất mà mình từng gặp. Chả là bãi tập xe của mình trồng rất nhiều xoài, cũng loại xoài chỉ ra quả còi còi be bé, nhưng vì sân tập nhiều nắng nên quả xoài cứ chín hồng lên nhìn rất…
Sinh tố đu đủ xoài dầm (Papaya and mango smoothie)
Về nhà đã được 1 tháng, trong vòng 1 tháng đó mình làm được khá nhiều việc, thi được bằng lái xe máy, ô tô, học đàn các loại. Bây giờ là lúc tha hồ được đi chơi, nghỉ ngơi thì lại mưa bão giật có lúc đến cấp 14 suốt mấy ngày nay hic…
Bánh muffin quả việt quất (Blueberry muffin)
Quả việt quất nghe qua thì lạ, nhưng thực ra chính là quả blueberry. Nói đến muffin thì mình luôn nghĩ ngay đến muffin quả việt quất vì đây là vị muffin mà hầu như hàng bánh nào bán muffin đều có. Đặc trưng của bánh này là cách làm rất đơn giản, đầu tiên…
bake it glamorous 