Thế là nhà cửa đã bắt đầu ổn định phần nào, phòng khách đã tàm tạm nhìn ra cái gì đấy, bếp thì đã được lau rửa dọn dẹp và xếp đồ vào. Nhân dịp chuyển nhà này mới biết, sách nấu ăn của mình đã nhiều hơn sách y học và sinh học, còn…
Bánh chocolate hạnh nhân (Chocolate almond cake)
Thế là nhà cửa đã chuyển xong tàm tạm. Suốt cả tuần vừa rồi mình chỉ thích lượn lờ ở trung tam bán đồ nội thất gần nhà, cái trung tâm này lại còn hiểu tâm lý người tiêu dùng, trong tuần có 2 ngày mở cửa đến tận 10h đêm. Sau khi mua được…
Cake lê – việt quất (Pear and blueberry cake)
Mình vừa chuyển nhà cuối tuần vừa rồi! Biết là chuyển nhà thì sẽ phải đóng gói hết đồ đạc lại, nhà mới thì trống nguyên chưa có bàn ghế tủ giường gì cả nên thế nào cũng chưa thể dỡ đồ ra ngay được, thế nên trước khi chuyển nhà mình đã cố tình…
Bánh khúc cây lê và caramel (Pear and caramel yule log cake)
Sau đợt nghỉ ngơi ăn Tết ở Việt Nam, mình quay lại Paris mà đầu óc sao chỉ càng thấy trì trệ hơn, lười nhác không muốn làm việc. Lại thêm Paris đợt vừa rồi trời lạnh đến đóng băng nên thời gian rảnh của mình chủ yếu bị tiêu tốn hết vào việc nằm…
Chocolate mousse cake
Bánh chocolat mousse cake lần này là một loại bánh glamorous đúng nghĩa như chị Trà đã có lần nói về các công thức của mình, glamorous từ nguyên liệu chính là chocolat đen cho đến cách trang trí. Đã là bánh mousse thì khỏi phải bàn về độ béo của nó vì thành phần…
Bánh cuộn cacao nhân kem tươi (Chocolate roll cake)
Hôm nay nhân một ngày rảnh rỗi, mình ngồi dịch lại và chỉnh sửa được rất nhiều công thức. Nếu mai mà trời nắng đẹp, và có thêm chút hứng nữa thì mình sẽ đạp xe ra hiệu sách, tìm chọn mua một quyển sổ thật đẹp, rồi sẽ lên mạng tìm trang nào đó…
Cheesecake bí đỏ (Pumpkin cheesecake)
Từ bé đến giờ phải nói là số lần mình ăn món ăn có bỉ đỏ là vô cùng ít, ít đến mức mình chưa có khái niệm gì mấy về các món ăn có bí đỏ. Cho đến khi hè vừa rồi về Việt Nam, 1 buổi trưa trời rất nóng nực, mẹ nấu…
Bánh khúc cây quýt & xoài (Tangerine and mango yule log cake)
Để làm ra chiếc bánh này, có lẽ đây là lần đầu tiên mà mình bỏ nhiều thời gian và tâm huyết đến thế từ lúc nghĩ và vẽ ra ý tưởng, cho đến lúc tìm mua, chọn lựa nguyên liệu và bắt tay vào làm. Bánh này mình làm cho 1 người đặc biệt…
Soufflé chocolat nhân lê sốt caramel (Chocolate and caramelized pear soufflé)
Về món bánh soufflé thì mình đã có bài giới thiệu ở đây. Bánh lần này mình làm theo công thức của Cyril Lignac, 1 đầu bếp trẻ, rất dễ thương, vui tính, rất chăm chỉ tham gia các chương trình truyền hình về nấu ăn, và đặc biệt chuyên môn chính của anh ý…
Bánh khúc cây hạnh nhân (Almond caramel yule log cake)
Đây là chiếc bánh khúc cây đầu tiên mình làm, bánh khúc cây đúng nghĩa cho bữa ăn tối Noel chứ không phải là các loại bánh cuộn khác nhé! 🙂 Hồi đó cũng chưa biết set up hay chụp ảnh sao cho món ăn hấp dẫn gì hết! Lần đầu làm nên mình cũng…
Quà tặng của mùa thu….
Quà tặng của mùa thu có gì? Chỉ cần đi dạo quanh 1 vòng chợ đồ tươi họp vào sáng thứ 4 và thứ 7 gần nhà mình, khi thấy rực lên sắc vàng, đỏ cam của nào là hồng, nào là táo, lê, nào là bí đỏ…. thế là biết mùa thu đã rón…
Bánh buche mâm xôi và mousse nougat (Raspberry and nougat mousse yule log cake)
Như mình đã nói ở post trước, hôm nay mình xin giới thiệu với mọi người một công thức bánh khúc cây nữa cho mùa Noel năm nay: bánh khúc cây mâm xôi và nougat. Công thức lần này phải nói là cũng khá phức tạp, không quá khó nhưng gồm nhiều công đoạn nhỏ,…
Bánh Tupp táo quế chào mùa thu…. (Apple cinnamon cake)
Mình vừa đi Đức về cuối tuần vừa rồi, dù đã đến Berlin và lượn lờ ở Potsdam tơi bời, nhưng chưa lần nào mình đến vào mùa thu cả. Nhất là năm nay ở Paris, thời tiết chuyển mùa từ những ngày hè nóng ấm sang ngày đông sương giá, mưa bụi quá nhanh,…
Shortbread cookies trà xanh và pistachio (Matcha and pistachio shortbread cookies)
Từ ngày có blog, chia sẻ với mọi người niềm đam mê làm bánh, và được mọi người chia sẻ lại với mình những kinh nghiệm, công thức hay thực sự làm mình rất vui, và ngày càng có hứng thứ trở lại với làm bánh dù dạo này hơi lười, toàn ăn gian dùng…
Bánh khúc cây kem hạt dẻ (Chestnut cream yule log cake)
Bánh buche trong tiếng Pháp nghĩa là bánh khúc cây, hay là yule log cake trong tiếng anh, là loại bánh đặc trưng của mùa Noel như mọi người đều đã biết. Bánh sau này được biến thể thành nhiều hình dáng, các loại khác nhau nhưng loại bánh truyền thống thì tương đối dễ…
bake it glamorous 