Nếu để ý kĩ thì có lẽ mọi người sẽ thấy mình rất thích dùng pistachio khi làm bánh. Lần đầu mình được mời thử 1 miếng bánh pistachio, ngay từ lúc nhìn thấy mình đã thấy không hề có hứng thú ăn chút nào, vì không hiểu sao đối với mình, màu xanh lá…
Bánh vani và salad hoa quả nhiệt đới
Mùa hè đang đến, đồng nghĩa với việc mình bận thi cử lu bu. Những lúc căng thẳng học không vào nữa mình hay loăng quăng đi ra bếp làm bánh để giải tỏa bớt lo lắng. Cân đong đo đếm, nếm thử, trộn trộn rồi ngồi uống 1 cốc trà trong lúc chờ bánh…
Thạch trà hoa cúc, cam, bưởi và hạt lựu
Món này là một món nhà mình thường ăn vào mùa đông. Sau mỗi dịp Noel, năm mới Tết tây, suốt 1 tuần nghỉ ăn ở nhà và được mời đi ăn ở nhà bạn bè, vì là ăn theo truyền thống nên bữa nào cũng ăn suốt từ sáng đến chiều, hoặc từ chiều…
Cheesecake chocolate
Hôm nay xin giới thiệu với mọi người một công thức cheesecake nữa, công thức này phải nói là không hề dành cho những người sợ béo, và sợ ngấy. Vì bánh dùng rất nhiều cheese nên khá đặc, lại thêm vào nữa là lượng chocolat cũng khá nhiều nên bánh cũng ngọt. Nếu thích…
Mousse dâu tây (Strawberry charlotte)
Mình chỉ thường làm mousse khi có ai đó đặt bánh sinh nhật, hoặc trong nhà có dịp tụ tập ăn uống, sinh nhật ai đó. Mỗi lần làm mousse mình đều phải lên ý tưởng từ trước, làm mousse gì? kết hợp những vị nào với nhau? rồi còn vẽ ra sẽ trang trí…
Bánh cuộn đáng yêu (>.<) (Mini roll cake)
Nhà mình rất thích ăn bánh cuộn, vì bánh cuộn ngon đã đành, nhưng lại làm nhanh, đơn giản, quan trọng nhất là nó có thể phù hợp với khẩu vị của tất cả mọi người, chỉ cần thay đổi các loại mứt, kem, mousse, thạch để làm nhân bánh. Mình chưa bao giờ làm…
Pancake và những ngày học thi
Không hiểu sao cứ mỗi đợt học thi hay kiểm tra căng thẳng, là mình lại lên cơn thèm pancake vào bữa sáng, thèm ơi là thèm, thèm đến mức phải đứng dậy làm ngay mới chịu được. Dường như có pancake với mapple syrup là mình học hăng hơn, vào hơn hẳn ;-> !!!!…
Japanese cottony cheesecake
Đây có lẽ là công thức cheesecake yêu thích nhất của mình, vì nó không hẳn là cheesecake kiểu Mỹ, đặc và dùng rất nhiều creamcheese. Loại cheesecake này đúng như tên gọi của nó, bông xốp và mềm mại, ăn như cốt bánh gâteau bình thường mà lại dậy mùi thơm ngậy beo béo…
Cupcake Mon chéri và 1 ngày Valentine đáng nhớ
Sáng hôm Valentine mình không phải đi học, những ngày mình được nghỉ học như thế thường là mình sẽ dậy muộn, rất muộn. Hôm đấy không hiểu sao mình lại dậy rất sớm, có người định lẻn ra ngoài từ sáng sớm để tạo 1 bất ngờ cho mình không có cơ hội. Thế…
Cookies & Brookies
Bánh cookie thì đơn giản rồi, là loại bánh nên chọn làm nếu bạn bắt đầu học làm bánh vì khó có thể làm hỏng được. Lần này mình giới thiệu đến mọi người công thức bánh Brookie, nghía là phía dưới là lớp brownie chocolate mềm, ẩm, phía trên lại là 1 lớp cookie…
Cupcake Oreo
Bánh quy Oreo thì chắc ai cũng biết, dù sau 1 thời gian nghe loáng thoáng ở Việt Nam có vụ oreo nhiễm melamine gì gì đấy thì tình yêu của mình với loại bánh quy này vẫn không giảm đi chút nào. Bánh quy Oreo có vị rất đặc trưng, có bịt mắt, bịt…
Bánh tart lê kem pistachio
Bánh tart cũng không phải là món khoái khẩu của mình, dù đã thử nhiều loại tart lắm rồi, mua ngoài hàng hay tự làm, đều thấy thích bình thường, so với mousse hoặc thậm chí bánh gâteau bình thường cũng không thích bằng. Nhưng mà có một điều phải công nhận là bánh tart…
Panna cotta hạt dẻ và sốt chocolat nóng
Món này đơn giản như panna cotta vốn vẫn thế, cái hay của nó là ở chỗ trong thời gian để đông, hạt dẻ sẽ tự lắng xuống đấy và tạo thành 2 lớp panna cotta. Nước sốt chocolat nóng mình dùng chocolat đen để tạo vị đắng vì kem hạt dẻ dùng trong công…
Bánh quả lê vị hạnh nhân
Món bánh này được làm theo cỗng thức của Hélène Dujardin, 1 người nội trợ Pháp sống ở Mỹ. Mình thích nhất các công thức của chị ý ở chỗ là chị ý kết hợp khẩu vị của ẩm thực Pháp và Mỹ, làm cho mỗi loại bánh vừa có cái nhẹ nhàng tinh tế…
Clafoutis lê, nho khô và hạt khô
Bánh lê này cũng là do dọn tủ lạnh mà ra hì hì, còn ít hạt khô, nho khô và mấy quả lê. Bánh ăn ngọt mát vì lê để rất chín rồi, các loại hạt lại bùi bùi, thêm mùi đặc trưng của rượm rum nữa.
bake it glamorous 