Những ngày đầu đông Paris năm nay có lẽ là mùa đông ẩm ương khó chiều nhất mình từng trải qua. Sáng nắng chiều mưa còn chưa là gì cả, mà chỉ cách nhau có 10 phút đã đang trời nắng vàng rực rỡ sang mưa tuyết trắng xoá khắp mọi nơi ngay được rồi!!! Mình tuy ghét nhất mưa tuyết nhưng cũng không dám kêu ca than thở nhiều, biết là mưa tuyết thì tan ngay khi chạm đất, rồi sẽ làm ướt bùn đất bụi bẩn thành 1 hỗn hợp vừa bẩn vừa trơn, nhưng kỳ thực cũng đã khá lâu rồi mình không được ngắm cảnh tượng tuyết rơi ở Paris. May mắn thay ngày tuyết rơi hiếm hoi thì mình lại được nghỉ nữa, nên thôi cứ ngồi bên cửa sổ tận hưởng khung cảnh lãng mạn của những bông tuyết trắng phau rơi đầy trời, phủ kín 1 màu thần tiên trắng mịn lên từng con đường, từng nóc nhà, từng góc phố.

Nhưng đấy là chuyện của những ngày đầu đông, bây giờ tất cả những gì mọi người quan tâm đang là chiến thắng của đội U23 Việt Nam hí hí. Hôm nay mình được nghỉ làm mà ngồi nhà cũng ko dám xem penalty vì đau tim hết sức, chỉ dám ngồi nghẹt thở refresh lại trang tin tức để cập nhật tình hình từng cú penalty, ôm điên thoại cấp báp tình hình với mẹ mình (lúc này đang ở Thuỵ Điển nên ko xem được trực tiếp mà vẫn hóng siêu cấp). Đến lúc thắng thì thôi cứ gọi là 2 mẹ con hò hét ỏm tỏi!!!!

Món cánh gà chiên bơ mật ong này có lẽ là không thể nào hợp hơn được nữa cho 1 buổi nhậu ăn mừng với gia đình bạn bè những dịp thế này!!! Hơn nữa làm món Hàn sẽ như 1 lời cảm ơn nho nhỏ đến bác huấn luyện viên Hàn Quốc Park Hang Seo nữa nhé ^^!!!!!

Có 1 điều công nhận là các bạn Hàn nhậu nhẹt nhiều nên các món nhậu của các bạn ý cũng hấp dẫn ghê!!! Như món này mà ngồi chém gió cùng hội bạn, uống với bia hay rượu soju đều hợp, ngày nắng nóng hay mưa tuyết cũng đều hợp luôn. Còn gì tuyệt vời hơn những câu chuyện trên trời dưới biển và những tiếng cười âm vang, quây quần với nhau bên bàn nhậu với khay gà giòn tan thơm lừng, gặm cho thật sạch rồi cả mút mát ngón tay nữa mà vẫn còn thấy thòm thèm đấy!! ^^

Công thức mình dùng của Maangchi, bạn có thể tìm trê youtube để ra video hướng dẫn rất kỹ càng của Maangchi nhé.

Mình thì chưa có dịp ăn món gà chiên bơ mật ong ở Hàn Quốc lần nào nhưng công thức của Maangchi có lẽ là công thức chuẩn để ra đúng vị của món gà chiên bơ mật ong vẫn hay được bán trên đường phố Hàn Quốc, tuy nhiên mình giảm lượng đường đi nhiều để vừa khẩu vị nhà mình hơn vì nếu làm theo đúng công thức của Maangchi thì siêu siêu ngọt luôn ý! Khi làm sốt bạn có thể cho từ từ đường vào rồi nếm và thêm vào dần cho đến khi có món sốt vừa miệng nhé.

Có thêm 1 bí kíp nho nhỏ cho các món chiên đó là bạn nên chiên lại 2 lần (double fry), sau khi chiên lần 1 bạn chỉ cần vớt ra trên giấy thấm dầu và để cho món chiên ráo bớt dầu khoảng 2′ rồi tiếp tục cho vào chảo dầu chiên tiếp lần 2 khoảng 3-5′ cho món chiên được vàng giòn. Như vậy món chiên của bạn sẽ giữ được độ giòn lâu hơn đấy! 🙂

Nguyên liệu:

Cho phần cánh gà chiên giòn:

• 10 cánh gà
• 1 nhúm muối
• 1/4 cup bột ngô
• 1/4 cup bột mỳ
• 2 trứng

Cho phần sốt bơ mật ong:

• 4 thìa súp bơ
• 2 tép tỏi
• 2 thìa súp xì dầu
• 1 thìa súp đường
• 1 thìa súp mật ong
• 1/4 cup hạt bí ( không bắt buộc)

Cách làm:

Phần cánh gà:

• Cánh gà rửa sạch, thấm khô. Cắt bỏ phần đầu cánh rồi cắt đôi thành 2 miếng nhỏ.
• Trộn đều bột mỳ, bột ngô, muối và trứng cho đến khi thành 1 hỗn hợp mịn đều và sền sệt.
• Trộn hỗn hợp trên với cánh gà sao cho cánh gà áo đều bột.
• Bắc chảo cho lượng dầu đủ chiên ngập cánh gà vào và chờ dầu sôi (nhúng đầu đũa vào thấy sủi tăm là đạt độ nóng), cho gà vào chiên vàng đều khoảng 20′ trên lửa to vừa. Ở  bước này không nên cho quá nhiều gà vào chảo, nếu bạn làm nhiều gà có thể chia làm 2 mẻ để chảo dầu vẫn giữ đươc độ nóng, gà chiên sẽ không bị ngấm nhiều mỡ và cũng giòn hơn nữa.
• Vớt gà ra, để nghỉ 2′ rồi lại chờ dầu đạt đủ độ nóng và chiên lại lần 2 khoảng 3-5′.
• Vớt gà ra rá có lót giấy thấm dầu để gà ráo bớt dầu.

Phần sốt bơ mật ong:

• Cho bơ vào chảo nóng, phi thơm tỏi.
• Cho thêm xì dầu, đường và mật ong. Đảo đều và đun nhỏ lửa cho đến khi sốt sánh đặc (khoảng 3′).
• Cho thêm hạt bí nếu có, đảo đều.
• Cho cánh gà chiên vàng vào, đảo đều nhanh tay cho phần sốt áo đều lên gà.
• Trút gà ra đĩa ăn nóng.

Thành phẩm là những miếng cánh gà giòn tan, khi cắn vào là có tiếng phần bột áo vỡ ra rất hấp dẫn, đảm bảo đứa bạn ngồi cạnh không thể nào kiềm chế được mà sẽ lao ngay vào nhón 1 miếng, thịt gà ngọt, chín mềm, phần nước sốt tỏi và mật ong dậy mùi thơm lừng nữa!!! Vậy thì mọi người còn chờ gì nữa mà không mua ngay nguyên liệu rồi xắn tay vào bếp chuẩn bị 1 bữa nhậu xôm trời ăn mừng chiến thắng của các em U23 Việt Nam thôi nhỉ!!! Còn mình thì chắc chắn sẽ làm món này để cùng bạn bè lai rai trước thềm trận chung kết vào thứ 7 tới này rồi!!

Cùng hết mình ủng hộ cho dội tuyển U23 Việt Nam và hi vọng các em sẽ làm nên kỳ tích trong trận chung kết tới nhé cả nhà!!! ^^

 

P.S: Có 2 tấm hình view từ cửa sổ tầng 10 nhà mình cho mọi người xem mình than thở là có căn cứ lắm luôn ý! =))

Trời mới nắng ấm vàng rực như vậy…..

Mà chỉ vỏn vẹn 10′ sau thôi tuyết đã kịp phủ trắng cả đường đi như vậy rồi đó.. =))