Năm nay mùa thu Paris có vẻ đến sớm, giữa tháng Chín mà trời đã se lạnh và mưa rả rích cả hai tuần nay. Mỗi lần mình đạp xe trên phố là đã thấy một thảm lá nâu vàng lạo xạo dưới từng vòng bánh xe. Bóng dáng những ngày hè rực rỡ cảm…
Category: Món mặn
Cơm chan trà kiểu Nhật với cá hồi, nấm và rong biển (Salmon and dried shitake ochazuke)
Ochazuke là một món ăn đơn giản, luôn sẵn sàng trong mọi căn bếp và tiện lợi đến mức xuất hiện khá thường xuyên trong thực đơn nhà mình. Trời nắng nóng ăn cũng thanh mát mà trời lạnh được xì xụp bát cơm chan nước trà nóng cũng ấm sực cả người! Trong nền…
Mỳ lạnh soba nước cà chua (Cold soba noodles in clear tomato broth)
Mấy năm gần đây năm nào Paris cũng có một đến vài đợt nắng nóng đỉnh điểm, hay không biết có phải do mình chịu nóng kém hơn không mà cứ đến đầu hè là mình thấy nóng khủng khiếp, không như hồi còn sinh viên chưa bao giờ có cảm giác phải chịu đựng…
Măng tây áp chảo với sốt bơ chanh tỏi gấu (Seared asparagus with wild garlic lemon butter sauce)
Bài viết mình muốn viết từ sau chuyến đi sinh nhật từ tận cuối tháng Tư, mà bận bịu và lần lữa mãi nên giờ mình mới có thời gian ngồi viết blog, vào một ngày Paris nắng nóng nhất tuần. Món măng tây áp chảo với sốt bơ chanh tỏi gấu rất đơn giản…
Bí đỏ nhồi phô mai bỏ lò (Roasted Mont d’or pumpkin)
Halloween ở Pháp luôn rơi vào kỳ nghỉ lễ Toussaint – kỳ nghỉ đầu tiên của năm học và cũng là kỳ nghỉ mà mọi người đi chơi khá nhiều. Ngày trước mình ở ngoại ô, dãy nhà đông lắm nên dù là kỳ nghỉ thì quân số trẻ con vẫn khá nhiều, chúng nó…
Cơm bí đỏ thịt heo (One pot pork and pumpkin rice or Takikomi gohan)
Nếu mùa hè mình có nhiều lựa chọn từ các loại rau lá và hoa trái ngọt lành đẫm nắng thì mua thu cũng là mùa mình có nhiều cảm hứng nấu ăn từ các nguyên liệu. Nói đến mùa thu thì đương nhiên không thể không nhắc đến nấm và bí đỏ. Nấm thì…
Burrata và cà chua lạnh (Burrata with shaved ice tomato)
Mùa hè năm nay chần chừ mãi mới đến Paris vào giữa tháng 7. Từ hai tuần nay trời bắt đầu nóng nực hơn, cái kiểu nóng và nặng nề vài hôm rồi sẽ lại có một trận mưa rào thổi sạch những hầm hập, trời man mát được dăm ba hôm rồi lại nóng….
Súp miso gà khoai sọ (Chicken taro miso soup)
Bài post đầu tiên của năm mới 2024, thương chúc mọi người một năm mới nhiều sức khoẻ, niềm vui và tràn đầy hứng khởi với mỗi việc bạn đang làm! Lâu rồi mới có đợt cuối năm nhà mình đi chơi, đi xuyên từ Noel cho đến ngày 30 mới về rồi mình phải…
Cá và rau chân vịt ướp rong biển Kombujime (Kombujime cured red sea bream and spinach)
Sau kỳ nghỉ hè thì luôn là những ngày bận rộn nhất của mình, vừa về lại Paris thì trời mưa gió sụt sùi, mình cũng chắc mẩm là thôi thế là nhoáng cái hết mùa hè rồi, còn chuẩn bị viết blog một món gì đó ấm nóng hợp mùa thu! Nhưng ai ngờ…
Gazpacho cà chua và hoa quả (Fruits and tomatoes gazpacho)
Paris mùa hè năm nay tuy ít đợt nắng nóng hơn năm ngoái, nhưng với người chịu nóng kém như mình thì vẫn là quá là nóng! Những hôm trời oi ả, nặng nề sầm sập như sắp mưa nhưng mãi vẫn không thấy mưa là những lúc khó chịu nhất, thích ăn như mình…
Cà ry đậu và thịt bò bằm (Ground beef and bean curry)
Đúng như mong ước, cuối cùng thì mùa thu se lạnh cũng đã đến Paris cùng với cơn mưa rả rích suốt mấy ngày. Bầu trời tuy âm u đấy nhưng mình rất thích thời điểm giao mùa này, mọi thứ đang lung linh rực rỡ nắng hè bỗng trầm lắng, dịu dàng lại một…
3 món củ ngưu bàng (3 burdock root dishes)
Nếu mà mùa hè mình có bao nhiêu là rau quả để lựa chọn cho bữa ăn, thì mùa thu và mùa đông ở các nước xứ ôn đới và xứ lạnh, mình lại có cơ hội học cách chế biến và nấu nướng các loại củ nhiều hơn. Dù thời đại bây giờ thì…
Miến kim chi trứng thịt bằm (Minced pork with egg and kimchi vermicelli stew)
Mùa hè năm nay thực sự là một mùa hè khủng khiếp! Mấy năm gần đây năm nào vào mùa hè Paris cũng có một đợt nắng nóng cứ kỷ lục năm này đổ xô kỷ lục năm trước, nhưng năm nay thì đặc biệt là không có đợt nắng nóng vì… cả mùa hè…
Ceviche cá tuyết, bạch tuộc với cam và mâm xôi (Orange raspberry cod and occtopus cevice)
Những năm gần đây năm nào Paris cũng có một đợt nắng nóng khủng khiếp, như năm nay chẳng hạn thì còn có nhiều đợt luôn. Đợt này mình nhiều việc, vừa là công việc ở bệnh viện, vừa ra mắt [êm] – brand đồ lụa thủ công Việt Nam thêu tay, vừa có chuyến…
Mỳ udon sốt curry 2 phiên bản nóng và lạnh (2 ways hot and cold curry udon)
Sau đợt nắng nóng tưởng như là mùa hè đến nơi rồi, mấy hôm nay thời tiết Paris lại se se lạnh như chuyển mùa từ xuân sang hè rất là ẩm ương. Với đứa sợ nóng như mình thì khi tiết trời mát mẻ thế này đương nhiên sẽ không có lý do gì…
Bơ mặn ướp hoa và thảo mộc (Spring flowers and herbs butter)
Vèo cái lại đến mùa xuân, blog mình vẫn mốc meo như thường lệ. Loay hoay bao năm nay mình vẫn chưa thể nào tìm ra được một cách nào để có nhiều thời gian hơn để làm được tất cả những điều mình muốn làm. Cứ qua một đợt nghĩ rằng hết việc này…
bake it glamorous 